Repositorio de Tesis DGBSDI: Búsqueda avanzada

Búsqueda avanzada

Buscar:
por

Filtros actuales:

Limpiar campos de búsqueda

Añadir filtros:

Resultados por página | Ordenar por En orden Autor/registro

Resultados de la búsqueda 1-10 de 16.

Anterior
1
2
Siguiente

Seleccionar recurso:

Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Reologia y textura de materiales biologicos : propiedades de flujo y adhesivas de alimentos fluidos y soluciones de hidrocoloides	García Gonzalez, Claudia	2003
	Efecto del manejo frigorífico en las propiedades texturales de masas congeladas de maíz nixtamalizado	Núñez Anaya, Yaquelín	2009
	Aplicacion de propiedades reologicas y funcionales de polisacaridos y proteinas en alimentos : caracterizacion reologica de geles de goma Gellan	Fuentes Romero, Miriam Edith	2003
	Propiedades texturales de la masa y la tortilla elaboradas con harina de maiz nixtamalizado : efecto de la humedad de la masa	Solano Olivares, Reyna Rocio	2002
	Textura de frituras elaboradas con harina de maíz o harina de trigo con diferentes proporciones de harina de fríjol	Parra González, Cecilia	2007
	Influencia de la lectura de soya y otros emulsificantes en las propiedades de flujo de diferentes coberturas de chocolate	Mayes Leon, José Leonardo	2004
	Aspectos importantes en la elaboracion en la elaboracion de emulsiones lipofilicas-hidrofilicas : tratamiento de agua, proceso de emulsificacion, defectos y soluciones	Gerardo López, Maria Soledad	2002
	Aplicacion de propiedades reologicas y funcionales en alimentos : comportamiento reologico de geles de carreginina-algarrobo : pruebas estaticas y dinamicas	Montiel Cruz, Julieta	2001
	Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes	Yepez Guillen, J. Refugio	2003
	Desarrollo de programas computacionales para el calculo de dureza en un penetrometro universal y parametros de creep con el modelo de burger	Gomez Chávez, Alejandro Othoniel	2002