Repositorio de Tesis DGBSDI: Buscando en repositorio

Buscar por Asesor Casas Alencaster, Norma Beatríz

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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Procedimientos y condiciones adecuadas para la determinacion de parametros texturales en queso tipo panela, mayonesa y margarina comerciales por medio de texturometro y penetrometro universal	Sanchez Cervantes, Federico	2001
	Propiedades adhesivas en alimentos semisólidos comerciales con alto contenido de lípidos y/o azúcar	Chávez López, Rita Carolina	2010
	Propiedades espumantes de la leche descremada en polvo reforzadas con caseinato de sodio y concentrado de suero de leche	García Mena, Verónica	2010
	Propiedades reologicas y texturales de alimentos semisolidos tipo untable	Novoa Hernandez, Kitzia	2003
	Propiedades texturales de la masa y la tortilla elaboradas con harina de maiz nixtamalizado : efecto de la humedad de la masa	Solano Olivares, Reyna Rocio	2002
	Propiedades texturales de productos crujientes comerciales de estructura aireada tipo botana, golosina y cereal	Ríos Ramírez, Gabriela	2016
	Propiedades viscoelasticas (fluencia y relajacion) de gelatinas comerciales, efecto del tipo de gelificante (grenetina y carragenina)	Sanchez Trujillo, Lucia	2002
	Pruebas texturales y de estabilidad en cremas batidas comerciales	Neme Servín, Luisa Victoria	2010
	Reologia y textura de materiales biologicos : propiedades de flujo y adhesivas de alimentos fluidos y soluciones de hidrocoloides	García Gonzalez, Claudia	2003
	Textura de frituras elaboradas con harina de maíz o harina de trigo con diferentes proporciones de harina de fríjol	Parra González, Cecilia	2007

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