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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Evaluación de la calidad de la canal y de la carne de rana toro (Lithobates catesbeianus), así como del alimento de su dieta, provenientes de granjas de producción de los estados de Jalisco y Morelos	Padilla Cerezo, Rodrigo	2022
	Generación de péptidos bioactivos en productos lácteos fermentados y sus propiedades terapéuticas	Morales García, Luis Daniel	2021
	Producción de alimentos orgánicos de origen animal en México	Ramírez Arriola, Rubí Verónica	2022
	Evaluación de péptidos bioactivos con actividad antihipertensiva en quesos madurados y sus efectos sobre la salud del consumidor	Duarte Cerda, Elizabeth	2021
	"Desarrollo y análisis fisicoquímico de una bebida a base de una complementación proteínica entre amaranto (Amaranthus hypochodriacus) y garbanzo (Cicer arietinum L.) a través de diferentes tratamientos fisicoquímicos"	Arredondo Herrera, Salvador Alejandro	2022
	Desarrollo de un modelo de evaluación de la Cultura de inocuidad alimentaria	Rodríguez Sánchez, Nallely	2022
	Carne y productos cárnicos como alimentos funcionales	Hernández Rico, Fidel de Jesús	2022
	Solución electrolizada de superoxidación : una alternativa en la desinfección y conservación de la carne de diferentes especies animales	Alcántara García, Miranda Damaris	2022
	Bebidas a base de cereales, legumbres y oleaginosas como alimentos funcionales : procesamiento, calidad y regulación	Fuentes Curiel, Claudia Sac Nicté	2021
	Desarrollo de etiquetado frontal (etiquetado nutrimental complementario) en etiquetas de diferentes productos cárnicos y lácteos en diferentes centros de enseñanza	Arredondo Robledo, Edson	2022