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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Buenas prácticas agrícolas aplicadas a la industria exportadora de plátano (Musa acuminata cv. Cavendish)	Rosales Gutiérrez, Emma	2008
	Diseño de un modelo de gestión de inocuidad alimentaria, basado en programas pre-requisito y la Norma ISO 9001:2000, para su implementación en una industria panificadora de bollería dulce	Uribe Cueva, Aldo	2008
	Manual de reología para el laboratorio experimental multidisciplinario I	Adan Palomares, Dulce Angélica	2008
	Estudio de la autentificación entre especies de pulpo y calamar en productos crudos y procesados al amplificar regiones específicas del DNA mitocondrial por medio de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR)	Rosas Martínez, Mónica Roxana	2008
	Caracterización del aceite obtenido de almendras de diferentes variedades de mango y su aplicación como sustituto de manteca de cacao en rellenos y coberturas de chocolate	Vilchis Martínez, Gabriela	2008
	Efecto de la aplicación de tratamientos con irradiación UV-C sobre la actividad de la polifenol oxidasa y peroxidasa en mangos variedad ataulfo almacenados a bajas temperaturas	Briseño Contreras, Claudia Ivonne	2008
	Descripción de las operaciones, tecnología y buenas prácticas de higiene y sanidad en un centro de almacenamiento y distribución de alimentos perecederos, cámara frigorífica de : congelados, carnes, pescados, lácteos, frutas y verduras	Hernández Ruíz, Eva	2008
	Evaluación de la actividad antimicrobiana del extracto etanólico de Capsicum comercial en bacterias gram positivas, gram negativas y levadura	Franco Vega, Tábata Andrea	2008
	Panificación : ingredientes, calidad y sus procesos	Calva Rodríguez, Karla Iveth	2008
	Diseño, construcción, instrumentación y caracterización de un sistema prototipo para realizar el tratamiento térmico-alcalino durante el proceso de nixtamalización	Reséndiz Mendoza, Maribel	2008