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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000646095| Clasificación : | 001-10529-V1-2009 |
| Sustentante: | Vilchis Martínez, Gabriela Pascual Bustamante, Selene |
| Asesor(es) : | Trejo Márquez, María Andrea Álvarez Toledano, Cecilio |
| Título : | Caracterización del aceite obtenido de almendras de diferentes variedades de mango y su aplicación como sustituto de manteca de cacao en rellenos y coberturas de chocolate |
| Fecha de publicación : | 2008 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (iv, 125, [1] páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000646095 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000646095 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000646095.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.43 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0646095_A1.pdf | Texto Completo | 2.57 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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