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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Diagnóstico del costo-beneficio de la producción de maíz, cacahuate y sorgo del Municipio Huitzuco de los Figueroa, Guerrero	Hernández Maganda, Diana	2009
	Efecto del manejo frigorífico en las propiedades texturales de masas congeladas de maíz nixtamalizado	Núñez Anaya, Yaquelín	2009
	Estudio de la difusión del ión calcio en nixtamalización de maíz con alta calidad proteínica en función de la temperatura de cocción	Aguas Ángel, Brenda	2007
	Balance de materia seca en el tratamiento térmico-alcalino, durante el proceso de nixtamalización	Salazar Álvarez, Luis Patricio	2008
	Productividad de diferentes mezclas de semilla androestéril y fértil de híbridos puma de maíz en dos fechas de siembra	Serrano Reyes, Jazmín	2008
	Productividad de híbridos de maÍz de valles altos obtenidos con semillas de progenitores fértiles y androestériles	Téllez, Cosme	2008
	Influencia del almacenamiento refrigerado en la vida útil de las tortillas de maíz adicionadas con un mejorador de textura	Araujo Godínez, Alejandra	2009
	Cambios en las propiedades viscoelasticas, la estructura y la retención de agua de geles de mezclas de kapa-carragenina y almidón de maíz waxy modificado quimicamente provocados por tratamientos de calentamiento y enfriamiento	Cornejo García, Frida Rosalia	2003
	Desarrollo de productos libres de gluten a base de amaranto, arroz y maíz que sean aptos para enfermos celiacos	Garduño Bautista, Jessica	2009
	Evaluación de los efectos de la suplementación con maíz, en los últimos quince días de la gestación, sobre los niveles de progesterona, glucosa y calidad de calostro en cabras desnutridas	Cortez Maya, Rosaura Casilda	2008