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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000646084| Clasificación : | 001-10529-R9-2009 |
| Sustentante: | Ramos Carrillo, Elizabeth |
| Asesor(es) : | Gutiérrez Cortéz, Elsa |
| Título : | Análisis comparativo de la fijación de calcio en granos de maíz, durante el proceso de nixtamalización |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (vi, 79 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Maíz Procesamiento Plantas Efecto del calcio |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000646084 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptd2009/julio/0646084/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000646084.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.26 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0646084_A1.pdf | Texto Completo | 1.32 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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