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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Obtención y uso del colágeno en la industria alimentaria	Flores Velázquez, Margarita Jessica	2005
	Tratamiento de desechos hortofrutícolas utilizando la lombricultura como tecnología para la obtención de harina de consumo humano	Castro Esquivel, Adriana; Jiménez Gómez, Ericka Montserrat	2013
	Análisis del concepto de alimentos funcionales, y las oportunidades y cambios que representan para la industria de los alimentos	Obregón Ambríz, Carlos Alberto	2008
	Comparación entre molienda tradicional y criomolienda de canela a partir del consumo de potencia, distribución de tamaños, color y pérdida de componentes volátiles	Plata León, María Rebeca	2016
	Diseño de un modelo de gestión de inocuidad alimentaria, basado en programas pre-requisito y la Norma ISO 9001:2000, para su implementación en una industria panificadora de bollería dulce	Uribe Cueva, Aldo	2008
	Desarrollo de una botana a base de jícama, chayote y quelite que diversifique el consumo de productos hortícolas	Melo Cruz, Stephanie	2019
	Propuesta del uso de ingredientes alternativos (naturales e industriales) en productos alimenticios dirigidos a la población diabética	García Márquez, Patricia	2011
	Compendio técnico para la selección, recomendaciones y usos de las bombas centrífugas en la industria de alimentos	Rodríguez Gutiérrez, Zuleyka Concepción	2009
	Evaluacion sensorial como herramienta para el control de calidad en una industria alimenticia	Rodriguez Mejia, Yeimi	2003
	Propuesta para la implementación en las industrias alimentarias de la metodología japonesa de las 5'S como una herramienta de mejora continua	Rodríguez de la Cruz, Claudia	2011