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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Estudio de la capacidad emulsificante y estabilizante del quitosán en la mezcla quitosán-ácido oléico y quitosán-ácido oléico-surfactante	Barradas Olvera, Georgina	2010
	Manual del vino mexicano : su historia, características y proceso tecnológico	Nieto Godínez, Yonatzin	2010
	Mantenimiento de la calidad y control de antracnosis de mango Ataulfo aplicando irradiación UV-C	Pérez Loredo, María Guadalupe	2010
	Propiedades adhesivas en alimentos semisólidos comerciales con alto contenido de lípidos y/o azúcar	Chávez López, Rita Carolina	2010
	Aplicación de análisis de recurrencia visual en un sistema mecánico de producción de frío para la conservación de alimentos congelados	López Arredondo, Fabiola Selina	2010
	Desarrollo del protocolo para aplicar tratamientos por irradiación gamma en mango Ataulfo para exportación	Rodríguez Ramírez, Miriam Beatriz; Romo Escartín, Rosa Martha	2010
	Efecto de la temperatura y tiempo de reposo en el contenido de calcio y fósforo en harinas de maíz nixtamalizado obtenidas mediante el proceso de nixtamalización tradicional	Campos Solís, Laura Olivia	2010
	Efecto de la aplicación de vitamina e sobre la vida útil de manzana fresca cortada	Contreras Salmerón, Nancy Sandra	2010
	Evaluación del efecto inhibitorio de aceites esenciales sobre el desarrollo de especies de Fusarium en maíz y de Penicillium en nuez pecanera	Casimiro Delgadillo, Angélica Paola; Olvera Galván, Brenda	2010
	Estudio de la estabilidad de una bebida carbonatada tradicional mexicana a diferentes temperaturas de almacenamiento	López Olguín, Rubén	2010