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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Irradiación de luz UV-C e infiltración ultrasónica de nanocápsulas de aceite esencial de romero en fajitas de pollo refrigeradas	Higuera Parra, Alejandra	2019
	Aplicación de luz UV-C y recubrimientos de nanocápsulas de aceite esencial de limón en la conservación de pepino fresco cortado refrigerado a 4°c	Morales Paczka, José Iván	2017
	Consumo energético en sistemas recirculados por bombas y a presión en una planta procesadora de carne	Vega Escobar, Brenda	2017
	Integración de la producción de frío por absorción en la instalación frigorífica de una planta procesadora de frutos	Fadul González, Montserrat	2022
	Determinación de las propiedades energéticas del hielo fluido mediante un análisis de los procesos de cristalización y fusión de soluciones de biopolímeros por calorimetría diferencial de barrido con modulación de la temperatura	Navarro González, Pablo Leodegario	2008
	Tratamiento postescaldado con inulina y su efecto sobre propiedades fisicoquímicas y texturales en papa cortada en congelación	Sánchez Pérez, Cristina	2018
	Efecto de la irradiación UV-C y nanopartículas de capsaicina sobre la conservación de pechuga de pollo envasada a vacío refrigerada	Cardona Sánchez, Alejandra Isabel Thalía	2022
	Comportamiento de la formación fusión de escarcha de hielo sobre carne porcina congelada	Castillo López, Juan Pablo	2014
	Nuevas tendencias en sistemas de generación de agua helada aplicados a la industria láctea	García Sánchez, Liliana	2010
	Rediseño del proceso de planeación de la cadena de suministro en una empresa líder de botanas saladas : implementación del modelo de reposición continua (MRC)	Najera García, Armando	2007