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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Extraccion y refinacion de aceites vegetales comestibles; control de mermas en el proceso de refinacion	Castillo Aguilar, Oscar	2001
	Evaluacion del daño estructural en tejido muscular (carne de cerdo) mediante el uso de pruebas enzimaticas y su contrastacion con pruebas texturales en carnes congeladas por 2 diferentes metodos	Castillo Salcedo, Ana Luisa	2001
	Envase y embalaje de alimentos : bioenvases y peliculas comestibles de quitosan en tomate (Lycopersicon esculentum mill)	Becerra Sen, Sucel	2001
	Limentacion enteral en pacientes con cancer	Almanza Yañez, Vanessa	2001
	Implantacion del sistema HACCP a una planta elaboradora de pastas para sopa	Garulo Fuentes, Tania Tayde	2001
	Envase y embalaje de alimentos : aplicacion del control estadistico de proceso en el sellado longitudinal de envases laminados (carton-hoja de aluminio-polietileno) de 1000 ml para una maquina en una linea de produccion de jugos de frutas	Gonzalez Carmona, Jorge	2001
	Envase y embalaje de alimentos : los envases flexibles y sus tendencias tecnologicas en alimentos	Errasquin Monterrubio, Mirna	2001
	Alimentos transgenicos, biotecnologia y polemica	Olvera Vera, Alfredo	2001
	Procedimientos y condiciones adecuadas para la determinacion de parametros texturales en queso tipo panela, mayonesa y margarina comerciales por medio de texturometro y penetrometro universal	Sanchez Cervantes, Federico	2001
	Diseño, construccion y prueba de un ahumador de carne a nivel laboratorio, para su utilizacion en el Laboratorio Experimental Multidisciplinario V-Alimentos	Vargas Morales, Elizabeth	2001