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0653274_A1.pdf.jpgEfecto de la aplicación de tratamientos con irradiación UV-C sobre la actividad de la polifenol oxidasa y peroxidasa en mangos variedad ataulfo almacenados a bajas temperaturasBriseño Contreras, Claudia Ivonne2008
0646092_A1.pdf.jpgEstudio comparativo de tratamientos térmicos (vapor saturado e hidrotérmico) para el control de mosca mexicana de la fruta, Anastrepha Ludens Loew (Diptera: Tephritidae) en mango para exportaciónSierra Pérez, Isaac2007
0675652_A1.pdf.jpgImplantación de los programas pre-requisitos como base para el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una planta procesadora de friturasPacheco León, Sandra Alicia2005
0645280_A1.pdf.jpgDescripción de las operaciones, tecnología y buenas prácticas de higiene y sanidad en un centro de almacenamiento y distribución de alimentos perecederos, cámara frigorífica de : congelados, carnes, pescados, lácteos, frutas y verdurasHernández Ruíz, Eva2008
0326107.pdf.jpgReologia y textura de materiales biologicos : propiedades de flujo y adhesivas de alimentos fluidos y soluciones de hidrocoloidesGarcía Gonzalez, Claudia2003
0338557.pdf.jpgImplantacion de las buenas practicas manufacturera en la elaboracion de productos alimenticios (comida preparada)Moreno Gonzalez, Edith2004
0338550.pdf.jpgImplantacion del sistema haccp a una linea de produccion de galletasLópez Castro, Laura2004
0338556.pdf.jpgReologia y textura de materiales biologicos. Propiedades de cizalla estacionaria y cizalla oscilatoria de cajetas comercialesVargas Martinez, José Luis2004
0346333_A1.pdf.jpgDesarrollo de formulaciones para elaborar productos tipo jamon economicoMuñoz Alvarado, Ismael2005
0344873_A1.pdf.jpgLuminiscencia como tecnica de evaluacion de la higiene en el area de proceso de transformacion de productosCruz Bucio, Lidia2005

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