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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Efecto de nanopartículas de tomillo y tratamiento con ultrasonido en la inhibición del oscurecimiento enzimático de puré de aguacate hass	Pérez Mendoza, Andrea	2021
	Propiedades de flujo y estabilidad de una bebida láctea sabor chocolate con carragenina y fructanos de agave	Solís Padilla, Diana	2021
	Efecto de un recubrimiento de nanopartículas de quitosano portadoras de extracto de cáscara de granada sobre la inhibición de antracnosis en mango Mangifera indica L. Variedad manila	Martínez Araujo, Karen Alexia	2024
	Efecto de la aplicación de ultrasonido como pretratamiento en el secado convectivo por infrarrojo de lomo de cerdo (Longissimus thoracis)	Paul Álvarez, Jeshua	2021
	Efecto del ultrasonido sobre compuestos bioactivos y actividad enzimática de jugo de zanahoria adicionado con nanocápsulas de aceite de limón	Hernández Santos, Javier	2022
	Propuesta de una barra de chocolate con linaza y concentrado de proteína de soya adicionada con quínoa inflada	Torres Ruiz, Juan Manuel	2023
	Efecto de la gelificación iónica de alginato de sodio y gelana de alto acilo en microcápsulas adicionadas de iones calcio	Trujano Miranda, Fernanda Anahí; Lozano Covarrubias, Julieta Margarita	2020
	Efecto de fructanos y jarabe de agave en las propiedades físicas y texturales de pan blanco de caja y reológicas de la masa	López López, Alejandra	2020
	Cadena de frío en puntos de venta de frutas mínimamente procesadas	Olivar Hernández, Nicole Galilea	2022
	Establecimiento de las condiciones de centrifugación para la obtención de mucilago de la Salvia hispánica	Arredondo Guerra, Citlalli Guadalupe; Carranza Gallegos, Christian Israel	2020