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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000803613| Sustentante: | Trujano Miranda, Fernanda Anahí |
| Otros sustentantes : | Lozano Covarrubias, Julieta Margarita |
| Asesor(es) : | Llorente Bousquets, Adriana Coria Hernández, Jonathan |
| Título : | Efecto de la gelificación iónica de alginato de sodio y gelana de alto acilo en microcápsulas adicionadas de iones calcio |
| Fecha de publicación : | 2020 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (59 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000803613 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptd2020/septiembre/0803613/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000803613.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.58 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0803613.pdf | Texto Completo | 2.19 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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