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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Estudio térmico y másico en la primera etapa de secado por congelación a vacío de papa y zanahoria	Arroyo Aurioles, Paloma; Márquez de la Rosa, Israel	2007
	Efecto de la fracción volumen de aceite sobre las propiedades de amulsiones aceite-agua con mezclas de caseinato de sodio-gelana	Barrientos García, María Mercedes; Rocandio Pineda, Maritza	2007
	Aplicación del bióxido de carbono como refrigerante industrial en un sistema de producción de frío en cascada	Badillo Chávez, Roberto	2007
	Manual de procedimientos para la importación y exportación de alimentos e insumos para la industria alimenticia	León Ugalde, Patricia	2007
	Efecto de la temperatura en los parámetros reológicos de dos productos comerciales semisólidos (mostaza y crema)	Galvan Ballesteros, Fátima Abigail	2007
	Estudio de la difusión del ión calcio en nixtamalización de maíz con alta calidad proteínica en función de la temperatura de cocción	Aguas Ángel, Brenda	2007
	Evaluación del quitosán, sobre hongos patógenos que afectan la vida poscosecha del jitomate (Lycopersicum esculentum Mill)	Rojas Benítez, Linda Gisela	2007
	Implantación de un programa de calidad en el área comercial de la empresa Bachoco, S.A. de C.V. basado en la metodología del mejoramiento continuo de la calidad, a través de la herramienta de 5´s japonesa	Ponce Sánchez, Alejandro Roberto	2007
	Textura de frituras elaboradas con harina de maíz o harina de trigo con diferentes proporciones de harina de fríjol	Parra González, Cecilia	2007
	Relación entre el deterioro de frijol (Phaseolus vulgaris) provocado por un almacenamiento inadecuado y la generación de estrés oxidativo	Cadena Crisóstomo, José Luis	2007