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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Diseño de un modelo de gestión de inocuidad alimentaria, basado en programas pre-requisito y la Norma ISO 9001:2000, para su implementación en una industria panificadora de bollería dulce	Uribe Cueva, Aldo	2008
	El trabajo colaborativo y aprendizaje basado en problemas, aplicado a la capacitación sobre higiene y sanitización en la industria alimenticia	Cedillo Martínez, Juan Carlos	2009
	El papel del tratamiento de aguas residuales en la verificacion sanitaria en una industria alimentaria	Sepulveda García, Gabriela	2003
	Agentes encapsulantes y tecnicas de encapsulacion en la industria alimentaria	Briseño Cortés, Martin	2005
	Legislación alimentaria que aplica a la industria carnica	Viniegra Tellez, Marissa	2002
	Recopilacion de topicos de calidad utiles en la industria alimentaria	Vilchis Moreno, Guillermo	2005
	Proyecto de certificacion de un laboratorio de pruebas en la industria alimenticia	Altamirano Holguin, Maribel	2000
	Aplicación del método de los elementos finitos en la resolución de problemas de ingeniería durante el procesamiento de alimentos sometidos a radiación en horno de microondas	Martinez Mota, Begonia Sonia	2000
	Verificación de buenas prácticas de manufactura conforme a la NOM-120-SSA-1994 (practicas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos bebidas no alcohólicas y alcohólicas), en una pequeña industria pastelera como parte del control de calidad interno	Castellanos Gaytan, Ana Isse	2004
	Propuesta de planes de muestreo basados en criterios microbiologicos para la industria de alimentos	Eduardo Saldaña, Gustavo	2004