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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000338439| Clasificación : | 001-10529-C3-2004 |
| Sustentante: | Castellanos Gaytan, Ana Isse |
| Asesor(es) : | Valdés Martínez, Sara Esther |
| Título : | Verificación de buenas prácticas de manufactura conforme a la NOM-120-SSA-1994 (practicas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos bebidas no alcohólicas y alcohólicas), en una pequeña industria pastelera como parte del control de calidad interno |
| Fecha de publicación : | 2004 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (iv, 164 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Industria pastelera Control de calidad Bebidas alcohólicas Bebidas Industria alimentaria |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000338439 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000338439 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000338439.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.66 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0338439.pdf | Texto Completo | 17.65 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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