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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Estandarizacion de calidad de harinas en la industria de la panificacion a traves de mejoradores. Estudio de pan blanco	Contreras Laureano, Ernesto	1997
	Funciones materiales de viscoelasticidad lineal en cizalla oscilatoria de geles formados por mezclas de gelana - carragenina	Sosa Herrera, Maria Guadalupe	1997
	Estudio del proceso de deshidratacion osmotica de fresa : Fragaria vesca	Chavarria Torres, Sandra; Velazquez Sanchez, Roberto Alejandro	1997
	Analisis de riesgos, identificacion y control de puntos criticos en la elaboracion de harinas preparadas para hot cakes tipo instantanea	Cruz de Leon, Sarai	1997
	Manejo interno de productos alimenticios en sistemas de almacenamiento en frio	Velázquez Ortega, José Luis	1996
	Analisis termico del calentamiento por microondas aplicado a productos alimenticios empacados	Valderrama Bravo, Maria del Carmen	1996
	Estandarizacion de un proceso de extraccion para la obtencion de acido carminico a partir de grana de cochinilla	Corona Gutierrez, Selene Enriqueta	1996
	Evaluacion de la presencia de proteina de soya en quesos tipo manchego expedidos en la Ciudad de Mexico	Orozco Lizarraga, Elsa Margarita	1996
	Optimizacion del metodo quimico de extraccion de quitina para la obtencion de quitosan, a partir del caparazon de jaiba y su aplicacion en la coagulacion de solidos de suero generado durante el procesamiento de queso panela	Aguilar García, Juan Alberto; Colin Hernandez, Victor Manuel	1997
	Establecimiento y validacion de la metodologia de escalamiento para equipos de filtracion intermitente : diseño, construccion y prueba de una celda a presion	Gutiérrez Cortéz, Elsa	1996