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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Efecto de la nixtamalización conjunta del maíz y el frijol sobre el contenido de lisina y triptófano asi como en las propiedades de textura de las tortillas	Cuevas Martínez, Dolores	2012
	Elaboración de queso tipo petit-suisse reducido en lactosa, grasa y calorías, sabor manzana-pera	Guemez Hernández, Nancy Alejandra	2013
	Aplicación de irradiación UVC, ozono y sonicación como métodos alternativos a la pasteurización de un jugo de piña con espinaca	Arévalo Cruz, Jesús Jobany	2017
	Desarrollo de botanas formuladas con mezcla de cereales-leguminosas y la propuesta del diseño de la planta procesadora	González López, Nancy Mayumi	2017
	Desarrollo de un helado para diabéticos sabor vainilla bajo en calorías y grasa, empleando inulina y sucralosa	Manríquez Maya, Jessica	2017
	Detección de aflatoxinas y ocratoxinas en granos de café mexicano	Fernández Ramírez, Paula	2021
	Cuantificación de proteína de soya con la metodología de electroforésis en geles de poliacrilamida aplicando un software comercial (Kodak edas 120)	Basaldua Licea, Marlene Guadalupe	2011
	Cuantificación de aflatoxinas y fumonisinas en cereales para desayuno de los centros de distribución del Estado de México en el área de Cuautitlán Izcalli	Ortega Nava, María Edith	2011
	Elaboración de botanas tipo tortillas chip a partir de harinas de maíz y amaranto enriquecidas con fibra de cacahuate	Rodríguez Sánchez, Yael Jiovanny	2018
	Interaccion entre Lactobacillus ssp y Aspergillus flavus	Sanchez Nieto, Angélica	2003