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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000313735| Clasificación : | 001-10529-V3-2002-3 |
| Sustentante: | Vazquez Aranda, Ana Araceli |
| Asesor(es) : | Valdés Martínez, Sara Esther Moreno Ramos, Carolina |
| Título : | Evaluacion de la calidad proteica en salchichas comerciales tipo Viena expendidas en la Ciudad de Mexico |
| Fecha de publicación : | 2002 |
| Páginas: | X, 105 páginas |
| Medio: | microform |
| Soporte: | microfilm roll |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000313735 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000313735 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| 000313735.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.09 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
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