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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Efecto de la produccion de aflatoxinas en granos de maiz de cuatro variedades diferentes	Hernandez Rodriguez, Alejandra Viridiana	2006
	Detección de aflatoxinas y ocratoxinas en granos de café mexicano	Fernández Ramírez, Paula	2021
	Aprovechamiento de huauzontle (Chenopodium nuttalliae) para la elaboración de pastas alimenticias libres de gluten	Arellano Mendoza, Dafne Moncerrath	2019
	Las oleorresinas en la industria alimentaria	Campos Gallegos, Maria Cecilia	2002
	Evaluacion de la calidad proteica en salchichas comerciales tipo Viena expendidas en la Ciudad de Mexico	Vazquez Aranda, Ana Araceli	2002
	Cuantificación de proteína de soya con la metodología de electroforésis en geles de poliacrilamida aplicando un software comercial (Kodak edas 120)	Basaldua Licea, Marlene Guadalupe; Téllez Sánchez, Verónica	2011
	Cuantificación de aflatoxinas y fumonisinas en cereales para desayuno de los centros de distribución del Estado de México en el área de Cuautitlán Izcalli	Ortega Nava, María Edith	2011
	Elaboración de queso tipo petit-suisse reducido en lactosa, grasa y calorías, sabor manzana-pera	Guemez Hernández, Nancy Alejandra; Pérez Quijano, Itzel Guadalupe	2013
	Efecto de la nixtamalización conjunta del maíz y el frijol sobre el contenido de lisina y triptófano asi como en las propiedades de textura de las tortillas	Cuevas Martínez, Dolores	2012
	Desarrollo de un postre simbiótico tipo natilla sabor rompope	Espejel García, Ivonne; Segura Rojas, Adriana	2015