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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Manejo de un área de evaluación sensorial para una planta empacadora de salchichas	Canales Hernández, Marco Antonio	2008
	Elaboración de preparados de fruta termoestables	Jiménez Muñoz, Gilda Joana	2008
	Administración de las auditorías internas dentro del sistema de aseguramiento de calidad para una empresa procesadora de alimentos	Hernández Acosta, Juan Carlos	2008
	Puesta en marcha de una planta procesadora de productos de maracuya	Alatorre Contreras, Abraham	2008
	Análisis del concepto de alimentos funcionales, y las oportunidades y cambios que representan para la industria de los alimentos	Obregón Ambríz, Carlos Alberto	2008
	Descripción de las operaciones, tecnología y buenas prácticas de higiene y sanidad en un centro de almacenamiento y distribución de alimentos perecederos, cámara frigorífica de : congelados, carnes, pescados, lácteos, frutas y verduras	Hernández Ruíz, Eva	2008
	Diseño de un modelo de gestión de inocuidad alimentaria, basado en programas pre-requisito y la Norma ISO 9001:2000, para su implementación en una industria panificadora de bollería dulce	Uribe Cueva, Aldo	2008
	Aplicación del proceso de extrusión en la elaboración de proteína texturizada a base de soya (Glycine max. L.)	Rodríguez Carmona, Janet	2008
	Relación entre la pared de la testa de diferentes variedades del frijol (Phaseolus vulgaris L.) y la sensibilidad a Zabrotes subfaciatus (Boheman)	Moreno Ramos, Viridiana	2008
	Diseño, construcción, instrumentación y caracterización de un sistema prototipo para realizar el tratamiento térmico-alcalino durante el proceso de nixtamalización	Reséndiz Mendoza, Maribel	2008