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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Caracterización física y química de 20 variedades de maíz híbridas y criollas para su selección a la industria molinero-tortillera o harinera	Yescas Martinez, Yeneth	2012
	Influencia de la temperatura en el comportamiento al flujo de pulpas de fresa (fragaria vesca), guayaba (psidium guajava) y mango (mangífera índica)	Sanchez Jimenez, Ruben Raul	2012
	Desarrollo de una formulación para obtener cerveza saborizada adicionando concentrados de frutas	Robles Gonzalez, Erika	2012
	Desarrollo de una bebida funcional adicionada con lactobacillus casei y un antioxidante natural (jugo de granada)	López Perez, Lizbeth Aurora	2012
	Desarrollo de un helado deslactosado de nopal	Andrade Gallardo, Virginia	2015
	Desarrollo de un producto de panificación acidificado con bacterias ácido lácticas	Tellez Laguna, Mariana	2012
	Desarrollo de una formulación para galleta a base de amaranto (amaranthus hypochondriacus l.) con alta calidad nutrimental	Díaz Molina, Tania	2012
	Relación efectividad/costo de condensadores evaporativos y de placas empleados en instalaciones frigoríficas industriales	Arias Neyra, Ricardo; Olvera Monroy, Carlos Eduardo	2012
	Extraccion de aceite de pulpa de aguacate variedad hass por los metodos de soxhlet, fluido supercritico y sonicación	Bermudez Zarate, Rocio	2012
	Desarrollo de una mantecada funcional baja en grasa a base de harina de amaranto con arándano cubierta con chocolate	Robellada Montoya, Jose Rene; Rubio Alvarez, Jozhandy Virginia	2012