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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000684440| Sustentante: | Tellez Laguna, Mariana |
| Asesor(es) : | Álvarez Manrique, Clara Inés |
| Título : | Desarrollo de un producto de panificación acidificado con bacterias ácido lácticas |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (74 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Bacterias lácticas Bacterias |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000684440 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptd2012/septiembre/0684440/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000684440.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.25 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0684440.pdf | Texto Completo | 1.94 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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