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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Aplicación de la simulación de procesos para la evaluación de la letalidad conseguida durante la esterilización de alimentos sólidos	Domínguez Hernández, Elisa	2011
	Propuesta del uso de ingredientes alternativos (naturales e industriales) en productos alimenticios dirigidos a la población diabética	García Márquez, Patricia	2011
	Desarrollo de un recubrimiento comestible goma xantana-nanopartículas lipídicas sólidas (NLS) para la conservación de guayaba a baja temperatura	González Velázquez, Alicia	2011
	Amaranto : conocimientos alimenticios, agronómicos y tecnológicos al inicio del siglo XXI	Flores Ramírez, Christian Omar	2011
	Efecto de un extracto de semilla de cítricos en la calidad sanitaria de rebanadas de jamón de carne de conejo	Sampedro Pérez, Silvia Ivette	2011
	Estudio de la cinética de gelificación de esferas de yogurt en alginato de sodio	Molina Meneses, Aline	2011
	Establecimiento de las condiciones de centrifugación para la obtención de mucílago de nopal deshidratado	Paredes Martínez, Ericka	2011
	Implementación de un manual de procedimientos de control de calidad en una industria de sabores	Sierra Pacheco, Susana Victoria	2011
	Evaluación de un método cualitativo para la determinación visual de cepas aflatoxigénicas en granos de maíz	Pérez Acevedo, Mónica	2011
	Cuantificación de proteína de soya con la metodología de electroforésis en geles de poliacrilamida aplicando un software comercial (Kodak edas 120)	Basaldua Licea, Marlene Guadalupe; Téllez Sánchez, Verónica	2011