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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Amaranto : conocimientos alimenticios, agronómicos y tecnológicos al inicio del siglo XXI	Flores Ramírez, Christian Omar	2011
	Desarrollo de un pan complementado con harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus)con alta calidad nutrimental	Cortés Ávila, Yenifer Dayan	2011
	Estandarización de tiempos de fermentación y horneado requeridos para la producción semicontinua en una panificadora	Ambrosio Pacheco, Luis Alberto	2011
	Desarrollo de una formulación para galleta a base de amaranto (amaranthus hypochondriacus l.) con alta calidad nutrimental	Díaz Molina, Tania	2012
	Estudio de polisacáridos de pared celurar en testa de frijol (Phaseolus vulgaris L.) con diferente tolerancia al ataque de insectos	Galván Zarazúa, Patricia	2012
	Desarrollo de una formulación para obtener cerveza saborizada adicionando concentrados de frutas	Robles Gonzalez, Erika	2012
	Efecto de la alcalinización en el contenido de aflatoxinas y en las propiedades fisicoquímicas de licor de cacao	Campos Aguilar, Arlette Zoraida	2012
	Efecto del deterioro del trigo sobre la calidad del pan	Endoqui Moreno, Laura Isabel	2013
	Efecto de la concentración del hidróxido de calcio sobre la calidad nutrimental de las tortillas de maíz elaboradas con nixtamalización por microondas	Martínez Morquecho, Rosa Angélica	2012
	Desarrollo de una pasta para sopa tipo tallarin a base de harina de ajonjolí (sesamum indicum l.) con alta calidad nutrimental.	Vizuet Lopez, Diana Isabel	2012