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	Efecto de la ultrasonicación de carne de cerdo envasada al vacío refrigerada a 4ºC sobre algunos parámetros físicos y microbiológicos	Cruz González, Nancy Celene	2018
	Aislamiento de bacterias ácido lácticas de tracto intestinal de ratón infante y caracterización bioquímica primaria y de perfil de carbohidratos	Ríos Aranjo, Natalia Yuridia; Villanueva Chávez, Sagrario Jaisel	2019
	Evaluación de algunos parámetros físico y análisis de costo - beneficio de embutidos tipo chorizo formulados con soya texturizada	Herrera Rodríguez, Elihu	2017
	Evaluación de los efectos de los ciclos de congelación-descongelación en carne de res mediante tecnicas histológicas y electroforéticas	Gutiérrez Flores, Idalia	2014
	Caracterización reológica de dispersiones de alginato/goma arábiga y evaluación de las condiciones de extrusión en la estabilidad de microcápsulas para probióticos	López Cortés, Gabriela	2021
	Evaluación del efecto del ultrasonido aplicado en carne de conejo sobre algunos parámetros fisicoquímicos relacionados con la aptitud tecnológica	Rojas López, Brenda Ileana	2017
	Evaluación del efecto de las condiciones de rehidratación de pechuga de pavo liofilizada en algunos parámetros físicos y fisicoquímicos	Rubio León, Rubén Omar	2018
	Evaluación de pH y color en carne de ovino congelada-descongelada	Álvarez Sánchez, Alicia	2015
	Efecto conservador de la aplicación de lactato de calcio y ultrasonido en carne de conejo envasada al vacío y refrigerada	Contreras Cruz, Mayra Lizet; García Rosas, Beatriz Guadalupe	2021
	Efecto de un extracto de semilla de cítricos en la calidad sanitaria de rebanadas de jamón de carne de conejo	Rodríguez Carmona, Olivia Yanet; Sampedro Pérez, Silvia Ivette	2011