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0614880.pdf.jpgEstudio de las propiedades reologicas de la pectina y mezclas con otros hidrocoloides en procesos de gelificacion para la formulacion de mermeladas termorresistentesPonce Guerrero, Christian Israel2007
0617955.pdf.jpgValidación de un método para la determinación de calcio por absorción atómica en productos nixtamalizadosMejia Lara, Diego Francisco2007
0614875.pdf.jpgProduccion secuencial de enzimas degradadoras de polisacaridos por cepas de Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus creciendo en sustratos complejosPalomares Ruiz, José Alberto2007
0623243.pdf.jpgDesarrollo y validación de un método para la determinación de cafeína en alimentos mediante el uso de la cromatografía de líquidos de alta resolución, CLARAlcalá Silva, Erandi2007
0625499.pdf.jpgSimplificacion de un metodo colorimetrico para la determinacion de acido fitico en cerealesLópez Estrada, Mitzi Arisbeth2007
0622237.pdf.jpgEfecto biológico de la adición de, fructosa, sacarosa, sucralosa o aspartame al agua de beber mediante su suministro a ratas de laboratorioGongález Filomeno, Esteban2007
0619414.pdf.jpgSistema de control de cambios como soporte de un proceso validadoBarbara Aguilar, Erick Gregorio2007
0619873.pdf.jpgEstudio comparativo de las propiedades fisicoquímicas, color y textura de tortillas de tres variedades de maíz nixtamalizadoTavera Hernandez, Rocio Janet2007
0614437.pdf.jpgDesarrollo de bebidas nutraceuticasMartinez Sanchez, Berenice2007
0626676.pdf.jpgDímeros de ácido ferúlico de nejayote de maíz : evaluación de la actividad antioxidante de extractos enriquecidos en dímeros/hidrodímeros de ácido ferúlicoChavarría Cruz, Esther2007

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