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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Parámetros fisicoquímicos y sensoriales que el molinero debe considerar para obtener masas de maíz adecuadas para la elaboración de tortillas	Rojas Ruiz, Juan Carlos	2002
	Estudio de las propiedades fisicoquímicas de las oleosinas de maíz y la relación de sus propiedades funcionales en panificación	Reyes Alvarado, Ernesto Carlos	2003
	Parametros sensoriales considerados por el consumidor para evaluar productos elaborados con maiz : flautas, huaraches, memelas y tortilla	Armendariz Arnez, Cynthia	2002
	Determinación del umbral de detección de los métodos Elisa y PCR en harinas certificadas de maíz Bt	Fong Cárdenas, Maria del Carmen	2004
	Determinación de terpenos en Agave tequilana Weber var. azul, Agave angustifolia, Agave salmiana y en sus respectivas bebidas alcohólicas	Medina Espinosa, Maria Alejandra	2004
	Efecto de la adición de hierro sobre la absorción de zinc en la tortilla de maíz	González Romero, Karla Elena	2008
	Análisis y evaluación del proceso de desinfección en las fuentes actuales de suministro de agua del valle de México	Martínez Chavarría, Jorge Raúl	2009
	Biocolorantes de maíz criollo del estado de Tlaxcala : perfil de antocianinas	García Romo, Mario Emilio	2010
	Importancia de la implementación de un SGC tipo ISO 9001:2000 en la industria alimentaria y su repercusión en el análisis sensorial de alimentos	Adame Rodríguez, Merced Carmelita	2009
	La intervencion del químico de alimentos en la producción de dulces artesanales : el caso del mazapan de almendras, el turrón duro y el turrón blando : seleccion de materias primas y análisis de los procesos de producción	Pérez Hinojosa, Yisua	2016