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0255269.pdf.jpgOptimizacion del metodo quimico de extraccion de quitina para la obtencion de quitosan, a partir del caparazon de jaiba y su aplicacion en la coagulacion de solidos de suero generado durante el procesamiento de queso panelaAguilar García, Juan Alberto; Colin Hernandez, Victor Manuel1997
Incremento del indice de calidad en una planta embotelladora a traves de una validacion prospectiva y retrospectiva aplicado al control estadistico de procesosGonzalez Obregon, Enrique1997
0245524.pdf.jpgDeterminar el efecto de la caida de presion sobre el coeficiente de transferencia de calor mediante la utilizacion de dos fluidos que obedecen a la ley de la potenciaRodriguez Montoya, Rene1997
0245527.pdf.jpgEstudio de las variables que intervienen en la extraccion de quitina y quitosan a partir del exoesqueleto de camaronSixto Berrocal, Ana Maria; Soto Bautista, Ana Maria1997
0245530.pdf.jpgRecomendaciones generales de buenas practicas de manufactura para la industria alimentariaValentina Vergara, Herlinda Araceli; Cornu, Enrique1997
0256905.pdf.jpgDeterminacion de la actividad enzimatica de la lipasa fungica extracelular obtenida del penicillium roquefortiAragon Calderas, Marisela Natzidieli1997
0255270.pdf.jpgEvaluacion de las propiedades fisicas (forma diametro difision y resistencia a la compresion) de esferas de alginato de calcio para su utilizacion como soporte de inmovilizacion de la levadura saccharomices cerevisiae y su efecto sobre la viabilidadJasso Hernandez, Juan Antonio1997
0248501.pdf.jpgEl papel del ingeniero en alimentos en el campo de la propiedad industrialCruz Osornio, Ivette Yazmin1997
0248503.pdf.jpgEnvases para el manejo de alimentos refrigerados y congeladosGarcía Moreno, Juan1997
0249608.pdf.jpgElaboracion de un programa de computacion para el análisis de perfiles de temperatura, velocidad del aire y humedad relativa en sistemas de almacenamiento en frioMalagon Reyes, Elsa; Malagon Reyes, Oswaldo1997

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