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0786253.pdf.jpgDesarrollo y análisis fisicoquímico de tres productos elaborados a base de garbanzo (Cicer arietinum L.)Salina García, Juan Pablo2019
0780461.pdf.jpgEvaluación del efecto conservador de la solución electrolizada de superoxidación (SES) con PH neutro en pechuga de pollo almacenada en refrigeraciónRodríguez Sollano, Héctor Eduardo2018
0720324.pdf.jpgDesarrollo de productos cárnicos adicionados con ácido linoléico conjugadoPuga Velázquez, Dennis Melisa2014
0749980.pdf.jpgDesarrollo y evaluación de la vida de anaquel de una bebida a base de lactosuero dulce de bovino y caprino deslactosado con pulpa de fruta endulzada con edulcorantes naturales y sintéticosMedina Castillo, Guillermo2016
0824300.pdf.jpgBebidas a base de cereales, legumbres y oleaginosas como alimentos funcionales : procesamiento, calidad y regulaciónFuentes Curiel, Claudia Sac Nicté2021
0753066.pdf.jpgEfecto de la incorporación de proteínas de lactosuero en la elaboración de quesos frescos y en el desarrollo de un queso análogo con proteínas exclusivas de lactosueroMonroy Galván, Silvia Sofía2016
0833715.pdf.jpgDesarrollo de etiquetado frontal (etiquetado nutrimental complementario) en etiquetas de diferentes productos cárnicos y lácteos en diferentes centros de enseñanzaArredondo Robledo, Edson2022
0760803.pdf.jpgEfecto del uso de conservadores en la estabilidad y vida de anaquel de una bebida a base de lactosuero dulce bovino y caprino con pulpa de mangoMontalvo Muñoz, Mariana2017
0846562.pdf.jpgEvaluación de la composición química y valor nutrimental de cinco especies de quelites de consumo recurrente en comunidades rarámuri de la Sierra Tarahumara, MéxicoGonzález Pedroza, María de Guadalupe2023
0847937.pdf.jpg"Evaluación de la calidad de la proteína de tres plantas comestibles (Curcubita pepo, Chenopodium berlandieri, Monarda austromontana) en comunidades rarámuri de la Sierra Tarahumara"Gutiérrez Ramírez, María Fernanda2023

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