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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Efecto de un recubrimiento a base de quitosán en diferentes formulaciones sobre la vida útil del huevo fresco	Córdoba Vázquez, Mariana; Hernández Águila, Mónica	2011
	Efecto de películas comestibles formuladas a base de alginato y grenetina en la vida útil del mango cortado listo para consumir	González Olmos, María Guadalupe; Guzmán Morfín, Ingrid	2011
	Efecto de condiciones de almacenamiento sobre las propiedades termodinámicas de espinaca deshidratada durante su proceso de adsorción	Aguirre Ponce, Jesús David	2011
	Desarrollo de un aroma idéntico al natural de mango Manila para la aplicación en bebidas	Coranguez Reyes, Gabriel	2011
	Liofilización a presión atmosférica y a vacío de pimientos verdes Capsicum annuum L.	Bravo Mendoza, Mariana Ivonne	2011
	Efecto de un extracto de semilla de cítricos en la calidad sanitaria de rebanadas de jamón de carne de conejo	Rodríguez Carmona, Olivia Yanet; Sampedro Pérez, Silvia Ivette	2011
	Aplicación de PCR para detectar y cuantificar adulteraciones con leche de bovino en quesos de cabra	García Banda, Karla Mariana	2011
	Influencia de la combinación de grasa butírica y vegetal en el desarrollo de un producto tipo mantequilla fluida adicionada con omega 3	Jurado Jiménez, Paola Nayely; Arias Balderas, Wendy Magaly	2011
	Desarrollo de una bebida funcional sabor chocolate para el aprovechamiento de lactosuero de quesería adicionado con omega 3	Cárdenas Medina, Vanessa; Mora Pacheco, Ingrid Ivette de la	2011
	Aplicación de la simulación de procesos para la evaluación de la letalidad conseguida durante la esterilización de alimentos sólidos	Domínguez Hernández, Elisa	2011