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	Envase y embalaje de alimentos : comparacion de las diferentes propiedades de polimeros para el envasado de jugo de naranja, en base a la permeabilidad de oxigeno	Blanco Razo, Maria del Rosario	2003
	Propiedades reologicas y texturales de alimentos semisolidos tipo untable	Novoa Hernandez, Kitzia	2003
	El consumo de carne ovina en Mexico : revision bibliografica	Cordero Gutierrez, Maria Antonieta	2003
	Implementación de un sistema de gestión de calidad ISO 9000:2000 para una empresa comercializadora de insumos para la industria farmacéutica y alimenticia	Castellanos Basilio, Carlos	2003
	Bioquimica de la transformacion del musculo en carne [revision bibliografica]	Leonar López, Claudia Hayde	2003
	Reologia y textura de materiales biologicos propiedades de flujo en cizalla estacionaria de salsas comerciales en geometrias no-convencionales	Rivera Vargas, Cosme	2003
	Descripcion y comparacion de las metodologias biotecnologicas utilizadas para el desarrollo de micoorganismos recombinantes productores de proquimosina de bovino	Cobielles Castrejon, Gabriel	2003
	Aplicacion de propiedades reologicas y funcionales de polisacaridos y proteinas en alimentos : caracterizacion reologica de geles de goma Gellan	Fuentes Romero, Miriam Edith	2003
	Estimacion de la vida util del nopal verdura sometido a diferentes condiciones de almacenamiento	Jiménez Guzmán, Jaime	2003
	Determinacion de la composicion quimica de los gusanos de maguey blanco (Acentrocneme hesperiaris) y rojo (Cossus redtenbachi)	Basurto Labastida, Everardo	2003