Use el DOI o este identificador para enlazar este recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000294445
Clasificación : 001-00528-B3-2001-1
Sustentante: Blancas Morales, Victor Hugo
Asesor(es) : Bernal Lugo, Irma Ofelia
Martinez Manrique, Enrique
Título : Estudio de las modificaciones en la pectina que ocurren durante el remojo de semillas de frijol (Phaseolus vulgaris)
Fecha de publicación : 2001
Páginas: 1 recurso en línea ([7], 50 páginas)
Formato: application/pdf
Medio: computadora
Soporte: recurso en línea
Grado : Licenciatura en Química de Alimentos
Escuela o Facultad : Facultad de Quimica
Institución : Universidad Nacional Autónoma de México
Area del conocimiento : Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
URI : https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000294445
Fuente TESIUNAM: https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000294445
Aparece en las colecciones: Tesis de licenciatura

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