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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000265626| Clasificación : | 001-01663-M1-1998-1 |
| Sustentante: | Mora Medina, Patricia |
| Asesor(es) : | Jaramillo Arango, Carlos Julio Nuñez Espinoza, Jose Fernando |
| Título : | Analisis de riesgos e identificacion de puntos criticos de control (HACCP) en el procesamiento de tres derivados carnicos crudos en una empacadora de la Ciudad de Mexico |
| Fecha de publicación : | 1998 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (XXI, 161 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Maestría en Ciencias Veterinarias (Medicina Preventiva Animal) |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Veterinaria Salud animal Animales Enfermedades |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000265626 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000265626 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de maestría |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000265626.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.51 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 265626.pdf | Texto Completo | 3.38 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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