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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000751540| Sustentante: | Pantoja Salcedo, Magali |
| Asesor(es) : | Zambrano Zaragoza, María de la Luz Álvarez Cárdenas, Alfredo |
| Título : | Comportamiento de propiedades fisicoquímicas de papa pretratada con nanocápsulas de a-tocoferol previo y posterior a la congelación |
| Fecha de publicación : | 2016 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (121 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000751540 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000751540 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000751540.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.48 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0751540.pdf | Texto Completo | 3.02 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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