Use el DOI o este identificador para enlazar este recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000751443
Sustentante: Barrera Urrutia, Víctor Hugo
Asesor(es) : Álvarez Cárdenas, Alfredo
Zambrano Zaragoza, María de la Luz
Título : Manipulación de pollo en un centro de distribución y los efectos sobre sus propiedades físicas y fisicoquímicas
Fecha de publicación : 2016
Páginas: 1 recurso en línea (95 páginas)
Formato: application/pdf
Medio: computadora
Soporte: recurso en línea
Grado : Ingeniero en Alimentos
Escuela o Facultad : Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Institución : Universidad Nacional Autónoma de México
Area del conocimiento : Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
URI : https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000751443
Fuente TESIUNAM: https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000751443
Aparece en las colecciones: Tesis de licenciatura

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