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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000735029| Sustentante: | Durán Olivier, Raymundo Jesús |
| Asesor(es) : | Casas Alencaster, Norma Beatríz Flores Minutti, José Jaime |
| Título : | Efecto de variables de proceso en propiedades físicas y texturales de botanas fritas de grano entero de maíz azul |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (131 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000735029 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptd2015/septiembre/0735029/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000735029.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.48 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0735029.pdf | Texto Completo | 4.3 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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