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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000666262| Clasificación : | 001-00347-M1-2011 |
| Sustentante: | Méndez Espinoza, María Celene |
| Asesor(es) : | Estévez González, Miriam Rocío |
| Título : | Estabilización de un colorante natural (betalaína) usando partículas cerámicas para su empleo en alimentos |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (xiii, 130 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Maestría en Ciencia e Ingeniería de Materiales |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Ingeniería |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000666262 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptb2011/febrero/0666262/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de maestría |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000666262.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.25 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0666262_A1.pdf | Texto Completo | 2.03 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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