Use el DOI o este identificador para enlazar este recurso:
https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000655077| Clasificación : | 001-00528-M2-2010 |
| Sustentante: | Martínez Leyva, Melina |
| Asesor(es) : | Medina Torres, Luis |
| Título : | Estudio del comportamiento viscoelástico lineal de coberturas sabor chocolate reducidas en calorías en función de las variables de proceso |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (VIII, 109 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000655077 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptd2010/marzo/0655077/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000655077.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.19 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0655077_A1.pdf | Texto Completo | 2.89 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este recurso está sujeto a una Licencia Creative Commons
