1. Repositorio de Tesis DGBSDI
  2. TESIUNAM
  3. Tesis de licenciatura
Use el DOI o este identificador para enlazar este recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000338442
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorFranco Rodriguez, Guadalupe
dc.creatorGutierrez Gomez, Maria Isabel
dc.date.created2005-03-22T00:00:00-
dc.date.issued2004
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000338442-
dc.format.extent1 recurso en línea (118 páginas)-
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.languagespa-
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000338442
dc.subjectProteínas en la nutrición humana
dc.subjectJarabe de maiz
dc.subjectAlbúminas
dc.subjectProteínas de la soya
dc.subjectCaseína
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleEstudio termodinámico de superficie de las proteínas : albúmina de huevo, caseína, aislado de soya e hidrolizado de maíz
dc.typeTesis de licenciatura
dcterms.contributorFranco Rodriguez, Guadalupe::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorGutierrez Gomez, Maria Isabel::si::SinIdentificador
dc.degree.nameIngeniero en Alimentos
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.identifier.urlhttp://132.248.9.195/ppt2004/0338442/Index.html
dc.format.supportrecurso en línea
dc.degree.departmentFacultad de Estudios Superiores Cuautitlan-
dc.identifier.classification001-10529-G4-2004
dc.degree.levelLicenciatura
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.type.versionpublishedVersion
dc.publisher.locationMX
dc.date.modified2023-11-25T00:00:00-
Aparece en las colecciones: Tesis de licenciatura

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