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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Aplicación de un recubrimiento comestible a base de gelatina para preservar la calidad de zarzamora (Robus frocticosus) almacenada en refrigeración lista para consumir	Navarrete González, Karen	2009
	Establecimiento del tiempo de cocción de granos de maíz mediante variables cuantitativas durante el proceso de nixtamalización	Hernández Sámano, Alma Isabel	2009
	Planteamiento teorico del diseño de un biorector a nivel planta piloto, considerando como ejemplo, la produccion de alfa amilasa, a partir de Bacillus licheniformis	Candia Aranda, Abel	2003
	Propuesta de lineamientos generales de la problematica alimentaria en el Mexico reciente; circunscrita en el ambito de las Naciones Unidas para la Agricultura yAlimentacion FAO, sector salud nacional y sector gubernamental	Montes Arias, Miriam	2003
	Estudio del uso de un envase plastico como una alternativa para conservar atun	Ordaz Rodriguez, Luis	2003
	Determinacion de la composicion quimica de los gusanos de maguey blanco (Acentrocneme hesperiaris) y rojo (Cossus redtenbachi)	Basurto Labastida, Everardo	2003
	Envase y embalaje de alimentos : propuesta de normalizacion de un envase de vidrio que se empleara para comercializar mezcal en el mercado nacional	Aviles Cortés, Rossell	2003
	Bioquimica de la transformacion del musculo en carne [revision bibliografica]	Leonar López, Claudia Hayde	2003
	Desarrollo de un plan HACCP (análisis de riesgos y control de puntos criticos) en la industria de la panificacion (pan de caja) de productos fermentados	Iluicamina Mejia Meza, Esteban	2003
	Propiedades reologicas y texturales de alimentos semisolidos tipo untable	Novoa Hernandez, Kitzia	2003