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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Sinergismo de la pasteurización UV-C, extracto de E. polystachya y nanopartículas de aceite esencial de menta en el procesamiento de jugo de mandarina	Martínez Martínez, Francisco	2023
	Influencia de las condiciones de operación en el proceso de pasteurización de jugo de sandia adicionado con nanocapsulas de α - tocoferol	García Frías, Felipe	2017
	Efecto del ultrasonido sobre compuestos bioactivos y actividad enzimática de jugo de zanahoria adicionado con nanocápsulas de aceite de limón	Hernández Santos, Javier	2022
	Efecto del escaldado incorporando nanoemulsiones de aceite esencial de mandarina sobre la actividad enzimática y calidad de camote (Ipomoea Batatas)	Aguilar López, Noemí Montserrat	2020
	Efecto de la aplicación de hielo fluido en textura, color y retención de agua durante la refrigeración de trucha arcoiris	Martínez Heredia, Mario Rogelio	2016
	Efecto protector de nanocápsulas de α-tocoferol sobre la degradación de β-caroteno de tamaño submicrónico en una bebida de fresa refrigerada	Rodríguez Ramos, Himmel Daniel	2017
	Hidroconservación con inulina/CMC y nanopartículas de aceite de toronja sobre la calidad fisicoquímica de pera Beurré D´ Anjou cortada	García Resendiz, Isaac	2021
	Aplicación de nanopartículas lipídicas sólidas en atmósferas modificadas durante la conservación de guayaba (psidium guajava l.) fresca cortada	Pérez Olivier, Maricela Sofía	2015
	Cinética de degradación del aceite esencial de menta y jengibre nanoencapsulado en la pasteurización UV-C de jugo de uva verde	Meza Martínez, Leonardo Ali	2022
	Incorporación de α–tocoferol de talla submicrónica en jugo de sandía pasteurizado almacenado en refrigeración	Martínez García, Karla Anel	2018