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0772360.pdf.jpgDesarrollo de un aderezo de queso tipo manchego, chipotle y cebollín bajo en caloríasGómez Pérez, Gabriela Isabel; Gutiérrez Espinosa, Daniela Arantxa2018
0718675.pdf.jpgElaboración de un yogurt batido simbiótico, utilizando prebióticos naturales (inulina), sintéticos (polidextrosa) y mezcla (natural+sintético)Dorantes Alvarado, Tannia; Parrales Vargas, Dulce2014
0671646_A1.pdf.jpgBuenas prácticas de manufactura para una industria elaboradora de golosinas en envases flexiblesHuerta Flores, Plantina Araceli2010
0717650.pdf.jpgEvaluación de las características fisicoquímicas y microbiológicas del queso asadero elaborado con leche pasteurizada y leche crudaEstrada Jáuregui, Graciano Vicente2014
0745831.pdf.jpgÁreas de oportunidad más frecuentes en establecimientos de comida rápida gourmet que tienen distintivo HBautista González, Aiko Sky2016
0723691.pdf.jpgDesarrollo de un queso cottage a partir de leche descremada en polvo con fresa y fructofibras (inulina y oligofructosa)Flores Cervantes, Anay Guadalupe; Hinojosa Reyes, Ana María de Lourdes2014
0691484.pdf.jpgManual de procedimientos del taller de lacteos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan-UNAMReyes Guzmán, César Alfredo2013
0766901.pdf.jpgDesarrollo de una base de helado reducido en grasa con encapsulados de saborCaro Mosso, Raúl2017
0787541.pdf.jpgBase láctea para helado reducida en azúcar y de bajo costoAntonio Hernández, Arisandi; Núñez Martínez, Jessica Gabriela2019
0765244.pdf.jpgElaboración de macarrones rellenos de aderezo de queso con mango, reducidos en azúcarDionisio de Jesús, Elizabeth2017

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