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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Estructuración y evaluación de la materia grasa de recursos genéticos del café (Coffea arabica) usando la tecnología de espectroscopía de infrarrojo cercano	Hernández Castillo, Juan Carlos	2011
	Estudio de la capacidad antioxidante, compuestos fenólicos y calidad sensorial de vinos tintos mexicanos procedentes de diferente región	Aguilar Contreras, Ariana; Gris Huitrón, Lizeth	2012
	Evaluación de la capacidad antioxidante, propiedades químicas y color de café (coffeaarabica) de diferentes estados de la República Mexicana	Herrera Hernández, Carolina	2013
	Influencia de las condiciones de almacenamiento y variedad de papa sobre la formación de acrilamidas y la calidad para su uso industrial	Jiménez Loyda, Andrea	2012
	Efecto del tratamiento por irradiación gamma sobre la calidad y vida útil del chicozapote (manilkara sapota)	Lopez Marin, Jenice Lizette	2012
	Extracción de compuestos activos de plantas para su aplicación en recubrimientos comestibles para controlar podredumbre gris en la fresa	Pérez Martínez, Graciela	2013
	Capacidad antifúngica de recubrimientos con compuestos bioactivos para el control de alternaria alternata y fusarium sp. en calabacita	Trejo Jaimes, Diana Yadira	2014
	Estudio comparativo del uso de atmósferas pasivas y activas en la conservación de papaya maradol mínimamente procesada	Reyes Chavarria, Andrea Tiare	2014
	Aplicación de recubrimientos comestibles en pepino (cucumis sativus l.) para el control de antracnosis	Sosa Cantero, Dannira Dacia	2014
	Detección de patulina en manzana "golden delicious" y en productos derivados elaborados industrial y artesanalmente comercializados en México	Hermosillo Moreno, Gabriela	2015