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293722.pdf.jpgEstudio bibliográfico de las propiedades reológicas y texturales del maíz, masa y tortillaVillagrana López, Liliana Betzabe; Villarreal Calleros, Jazmin2001
0306896.pdf.jpgReologia y textura de materiales biologicos : propiedades de flujo y viscoelasticas de un gel fluido (xantana-gelana). Efecto de la concentracion de componentesLópez Araiza, Fanny2002
0338414.pdf.jpgInfluencia de la lectura de soya y otros emulsificantes en las propiedades de flujo de diferentes coberturas de chocolateMayes Leon, José Leonardo2004
0338428.pdf.jpgAnalisis de velocimetria de imagen de particulas milimetricas suspendidas en un reometro de paleta eb un encipiente con deflectoresRamírez Gilly, Mariana2004
0338563.pdf.jpgPropiedades de flijo de particulas milimetricas duras en diferentes fluidosGodinez Rodriguez, José Luis; Morales Cabral, Maria Guadalupe2004
0344945_A1.pdf.jpgAdaptacion de la tecnologia de extrusion para aumentar el valor agregado al frijol (Phaseolus vulgaris)Diez Barroso Herrera, Sandra2005
0326130.pdf.jpgPropiedades reologicas y texturales de alimentos semisolidos tipo untableNovoa Hernandez, Kitzia2003
0326135.pdf.jpgReologia y textura de materiales biologicos propiedades de flujo en cizalla estacionaria de salsas comerciales en geometrias no-convencionalesRivera Vargas, Cosme2003
0624630.pdf.jpgViscoelasticidad y comportamiento al flujo de emulsiones elaboradas con mezclas de caseinato de sodio y alginato de sodioLozano Esquivel, Ignacio Eustaquio; Ponce de Leon Ramirez, Yazmin Rebeca2007
0624619.pdf.jpgDiseño de un proceso industrial para la centrifugacion y envasado de miel de abeja floral en Ozumba, Estado de MexicoGarcía Tapia, Heidy Imelda; Sanlucar Chirinos, Isis Consuelo2007

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