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Vista previa | Título | Sustentante | Fecha de publicación |
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![]() | Hemicelulosa como sustrato para la fermentación láctica del nixtamal | Cooper Bribiesca, Barbara Leslie | 2019 |
![]() | Interacciones entre bacterias lácticas durante la fermentación del almidón | Bolaños Núñez, Sandra | 2023 |
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