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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000690553| Sustentante: | González Cruz, Karen Pamela |
| Asesor(es) : | Durán Domínguez de Bazúa, María del Carmen García Gómez, Rolando S. |
| Título : | Antocianinas en maíz azul, evaluación del efecto de la adición de cal y calor a una antocianina, la pelargonidina |
| Fecha de publicación : | 2013 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (79 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000690553 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000690553 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000690553.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.43 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0690553.pdf | Texto Completo | 1.96 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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