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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000680479
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
---|---|---|
dc.contributor.other | Aguilar Martínez, Martha, asesor, sinodal | |
dc.contributor.other | Villanueva González, Pedro, sinodal | |
dc.contributor.other | Cornejo Barrera, Lucía, sinodal | |
dc.contributor.other | Osnaya Suárez, María de Lourdes, sinodal | |
dc.contributor.other | Macías Ruvalcaba, Norma Angélica, sinodal | |
dc.creator | Mejía Jácome, Elisa María | |
dc.date.created | 2012-05-29T00:00:00 | - |
dc.date.issued | 2011 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000680479 | - |
dc.format.extent | 1 recurso en línea (80, [1] páginas) | - |
dc.format.medium | computadora | |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language | spa | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | |
dc.source.uri | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000680479 | |
dc.subject | Antioxidantes | |
dc.subject.classification | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud | |
dc.title | Uso de ciclodextrinas para la protección de la oxidación de antioxidantes naturales o-difenólicos presentes en alimentos : determinación voltamperométrica de las constantes de equilibrio de los complejos de inclusión | |
dc.type | Tesis de licenciatura | |
dcterms.contributor | Aguilar Martínez, Martha::si::SinIdentificador::role::asesor, sinodal | |
dcterms.contributor | Villanueva González, Pedro::si::SinIdentificador::role::sinodal | |
dcterms.contributor | Cornejo Barrera, Lucía::si::SinIdentificador::role::sinodal | |
dcterms.contributor | Osnaya Suárez, María de Lourdes::si::SinIdentificador::role::sinodal | |
dcterms.contributor | Macías Ruvalcaba, Norma Angélica::si::SinIdentificador::role::sinodal | |
dcterms.creator | Mejía Jácome, Elisa María::si::SinIdentificador | |
dc.degree.name | Licenciatura en Química de Alimentos | |
dc.degree.grantor | Universidad Nacional Autónoma de México | |
dc.identifier.url | http://132.248.9.195/ptd2012/mayo/0680479/Index.html | |
dc.format.support | recurso en línea | |
dc.degree.department | Facultad de Química | |
dc.identifier.classification | 001-00528-M8-2012 | |
dc.degree.level | Licenciatura | |
dc.rights.accessrights | Acceso en línea sin restricciones | |
dc.type.version | publishedVersion | |
dc.publisher.location | MX | |
dc.date.modified | 2023-11-25T00:00:00 | - |
Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
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000680479.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.8 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
0680479_A1.pdf | Texto Completo | 2.67 MB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |
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