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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000626320| Clasificación : | 001-10529-A2-2007 |
| Sustentante: | Arroyo Aurioles, Paloma Márquez de la Rosa, Israel |
| Asesor(es) : | Álvarez Cárdenas, Alfredo Zambrano Zaragoza, María de la Luz |
| Título : | Estudio térmico y másico en la primera etapa de secado por congelación a vacío de papa y zanahoria |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (vi, 42 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Zanahorias Tecnología del vacío |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000626320 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000626320 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000626320.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.43 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0626320.pdf | Texto Completo | 1.86 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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